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Recetas

Pollo al chocolate con ensalda de cous cous, verduritas,pasas, cacahuete y alga dulse

Dulse

 

  1. 1 pollo cortado en trozos grandecitos
  2. 50 gr chocolate negro
  3. 1/2 vaso vino tinto.
  4. 1 cebolla.
  5. 2 dientes ajo.
  6. 2 tomates gordos maduritos
  7. Sal y pimienta y yo siempre, un poquito de cayena

Para la ensalada de cous cous

1. sémola, pasas, cacahuetes machacados y alga dulse ( 70 gr para 4 personas)

En una cazuela echamos aceite y cuando esté caliente añadimos el pollo para freir salpimentado, añadimos la cebolla en tiras y los dos dientes de ajo y rehogamos todo junto añadimos después el tomate y dejamos que se haga junto con el resto, para después añadir el vino y el chocolate dejando que cueza a fuego medio unos minutos, añadiremos un vasito de caldo de pollo  para rebajar y la cayena y dejamos otros dos o tres minutos minutos. Servir calentito

 

la semola se cuece y añadimos las pasas los cacahuetes y el alga y un poco de la salsa del pollo para mezclar. Continue Reading

Croquetas de gambas,cebollita y alga codium

CODIUM

Ingredientes:
300gr. de gambas pelada
125 gr. de codium
10 gr. de espirulina en polvo
1 cebolla mediana
75 gr. de harina
75 gr.  de Aceite de oliva
1/2 litro de leche
Sal
Pimienta
Nuez moscada (opcional)
1 huevo batido
Pan rallado
Picamos la cebolla,las gambas y la Codium muy pequeñito. Pochamos la cebolla en aceite de oliva y añadimos cuando esté lista la harina y la tostamos junto con la cebolla hasta que pierda el sabor a crudo. añadimos la leche hasta que consigamos la bechamel con la consistencia que queremos y sin grumos. Es entonces cuando añadimos las gambitas y cocemos unos instantes.Luego ya con el fuego apagado añadimos el alga Codium y ya dejamos reposar 24 horas. Después liamos las croquetas y las freímos al gusto , ami me gustan quemaditas por fuera y jugosas por dentro !!

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