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Recetas

Croquetas de gambas,cebollita y alga codium

CODIUM

Ingredientes:
300gr. de gambas pelada
125 gr. de codium
10 gr. de espirulina en polvo
1 cebolla mediana
75 gr. de harina
75 gr.  de Aceite de oliva
1/2 litro de leche
Sal
Pimienta
Nuez moscada (opcional)
1 huevo batido
Pan rallado
Picamos la cebolla,las gambas y la Codium muy pequeñito. Pochamos la cebolla en aceite de oliva y añadimos cuando esté lista la harina y la tostamos junto con la cebolla hasta que pierda el sabor a crudo. añadimos la leche hasta que consigamos la bechamel con la consistencia que queremos y sin grumos. Es entonces cuando añadimos las gambitas y cocemos unos instantes.Luego ya con el fuego apagado añadimos el alga Codium y ya dejamos reposar 24 horas. Después liamos las croquetas y las freímos al gusto , ami me gustan quemaditas por fuera y jugosas por dentro !!

 

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