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Recetas

Sopa de Kombu,apio, nabo yema de huevo y fideos soba

KOMBU

 

Para 4 seres,,,,,

……. dos litros de agua. En un bol desalamos 150 gr de alga kombu cinco minutos solo, para no tener que añadir sal al caldo. la ponemos en los  2L de agua junto con dos o tres nabos y una rama de apio y una cayena. dejamos hora y media a fuego medio,,,, retiramos todo lo que hay dentro del caldo y por un lado troceamos en rodajas el nabo y el alga en trocitos al gusto. el apio lo tiramos o nos lo comemos sobre la marcha que es muy depurativo, es solo para darle sabor al caldo.Al caldo que le bajamos un poco a fuego lento le añadimos los fideos la lima la pimienta y la Jang Sauce , inmediatamente después el alga troceada. Servimos muy caliente en un plato hondo o en bol.

Y a eso le añadimos unas rodajas  de nabo y la yema de un huevo que dejamos se haga al calor del caldo .. Resucita a un muerto !!!

 

 

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